药食同源｜茯苓

来源：

多孔菌科(polyporaceae)真菌茯苓Poria cocos (Schw.)Wolf的干燥菌核。

历史沿革：

茯苓始载于《神农本草经》，列为上品。继后历代本草皆有记述。明代《本草蒙筌》云“近道亦有，云贵独佳”。清代《滇海虞衡志》载：“茯苓，天下无不推云南曰云苓。”又载：“滇之茯苓甲于天下也”。

由此可见，云茯苓药用至少已有二千多年历史，云南是茯苓道地主产地之一，又以“姚苓”出产(在楚雄的姚安、大姚、永仁等地)的商品质量最佳，历来为“云苓”出口主产区。以个体圆滑、铁实、品质优异而享誉国内外，素有云苓、云茯苓之称。

注：李时珍诠释茯苓称：“松之灵气，扶节而生”。因此最好的茯苓要环抱松根来长的，云南盛产松树，著名的思茅松就在普洱。云南的茯苓栽培主要集中在普洱和楚雄。山野松林里面，间伐下来的松树庄就是种茯苓的地方。

药性：

性味甘、淡、平；归心、肺、脾、肾经

功效：

利水渗湿，健脾，宁心。

资源状况：

云茯苓主要分布在云南的丽江、怒江、迪庆、大理、楚雄、曲靖、昭通等地。以滇西北地区的丽江、香格里拉、维西、福贡等地以及滇东北的宣威等分布多，产量大。

野生品主要分布于海拔700～2600m的地带，多生于土质疏松、排水良好的向阳缓坡松属植物的地下根际或人工培育。

目前云南省茯苓栽培主要集中在普洱和楚雄，普洱的种植面积6万亩以上，占云南全省的2/3以上。现在市场上90%的云茯苓商品均来自家种。

产地和采收：

主产于云南、湖北、安徽、河南等省区。野生者以“云苓”品质最佳；栽培者以“安苓”产量最大。

于松林中采挖将鲜茯苓堆放于不通风处，用稻草围盖，进行发汗。

商品规格：

茯苓个、茯苓皮、茯苓块、茯苓片、茯神、赤茯苓和白茯苓。

茯苓的性状鉴别：

茯苓个：

类球形或不规则块状。外皮薄而粗糙，棕褐色，有明显皱纹(发汗后水分大量析出)。体重沉于水，质坚实不易破碎。断面不平坦，颗粒性，周边淡棕色，内部白色。无臭，味淡，嚼之粘牙。

茯苓皮：

外面棕褐色，内面白色或淡棕色。体软质松略有弹性。

茯苓块：

方形或长方形，白色。

茯苓片：

块片状，白色。

赤茯苓：

方块或碎块，淡红或淡棕色(近外皮者)。

注：外侧的赤茯苓主要由棕色菌丝形成，里面的白茯苓主要以白色菌丝为主。

茯神

方块状，附有切断的茯神木(松根)。质坚实，色白。

注：真菌抱松根生长，真菌会侵入到松根里面，使其变疏松。因此，天然茯神的鉴别方法可以把茯神木刮粉或打粉，看里面是否有菌丝，而且菌丝要相对多一点。后天制作的茯神是把新鲜茯苓稍微蒸一下，然后把松根插进去。

茯苓的显微及理化鉴别：

粉末：灰白色

①水装片可见不规则颗粒状团块或末端钝圆的分枝状团块。

②用5%KOH装片，团块溶化露出菌丝。菌丝细长弯曲，有分枝，无色或棕色。

③粉末加α-萘酚及硫酸，团块即溶解，可显橙红色至深红色。不含淀粉和草酸钙结晶。

茯苓的主要化学成分：

茯苓多糖：如β-茯苓聚糖（即茯苓多糖）、三萜、有机酸。

注：猪苓多糖具有直接抗肿瘤活性，但是茯苓多糖无直接抗肿瘤活性，需要转化成茯苓次聚糖，才具有抗肿瘤活性。

现代药理作用：

抗肿瘤和免疫增强作用（茯苓多糖）、利尿、对胰岛素的作用。

参考文献

1.《常用中药调剂彩色图谱》 2004.8 ISBN 7-5086-0258-7中信出版社.

2.《现代中药学大辞典》 宋立人等主编，2001年5月，人民卫生出版社.

3.《中华人民共和国药典—临床用药须知》2015年版,中国医药科技出版社.

4.《中药材经验鉴别手册》2009.1，中国中医药出版社.

5.《中药显微鉴别图鉴》赵中振主编，2005，辽宁科学技术出版社.

文字：药学部

图片：药学部

初审：于蕾

编辑：何萨楚日

校对：贾素维 张翌

复审：闫龙

终审：赵立新