什么是“发物”？

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。中医学发物是指动风生痰、发毒助火、助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。通常包括辛辣刺激类食物、海鲜类食物、动风助火类食物、助湿类食物，以及助生内热的果品类食物。

常见的发物

一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、牛肉，羊肉、狗肉等；

二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；

三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；

四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；

五是发动血之物，如海椒、胡椒等；

六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等；

七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等。

中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视“辨证论忌”，如脾胃虚弱、怕冷的寒性体质者，宜食葱、姜、韭菜、牛羊肉等动火发物，热性体质、阴虚火旺、热性病症的患者则应忌食。食欲不振、四肢无力等症状者适量食用海鲜、鱼、虾、香椿芽等动风发物，有过敏性疾患、嘌呤代谢障碍者则应忌食。口燥咽干、肌肤干燥等阴虚症状者宜食糯米、猪肉等助湿发物，脾胃虚弱、痰湿体质者应忌食。

（审核/闫龙 编辑/何萨楚日 供稿/保健科 海兰）